Pasantias y Salidas de Campo de Hoteleria y Turismo

ESMERALDAS 

Es una provincia del Ecuador situada en su costa noroccidental, conocida popularmente como la provincia verde. Su capital homónima es uno de los puertos principales del Ecuador y terminal del oleoducto transandino. Posee un aeropuerto para vuelos nacionales.

Según el último ordenamiento territorial, la provincia de Esmeraldas pertenece a la región comprendida también por las provincias de Sucumbios, Carchi e Imbabura.

Gran parte de su economía depende de la exportación de camarón y banano. Además de éste, se produce cacao, tabaco y café. Son importantes la pesca, la industria petroquímica y el turismo. Tiene artesanías de talla de coral negro, tela de árbol (damahagua), cestería de rampíra e instrumentos musicales.

 

Carlos Concha-Esmeraldas

 

 Trinidad-Borbom-Esmeraldas

Puerto Fluvial maderero, lugar en el cual se pueden remontar los ríos Cayapas, Santiago y Onzole, también puede refrescarse en sus cristalinas aguas y visitar las comunidades Cayapas.

Se encuentra a 128 Km. al nororiente de la ciudad de Esmeraldas, a una hora en bus desde San Lorenzo y a 3 horas en bus desde Esmeraldas, es un puerto fluvial maderero. Desde aquí se pueden remontar los ríos Cayapas, Santiago y Onzole; y visitar las comunidades cayapas.

Sierra Norte

Tulcan

Ibarra

pasto las lajas

fuimos a Otavalo -Peguche ,Cuicocha

San Antonio San Pablo, Yaguarcocha 

el Chota Juncal el angel    

las lajas e Ipiales eso fue en Colombia

videos 

 

 EVENTOS EN EL CENTRO 
 CULTURAL  SANTA CRUZ-PUCESE

En el centro Educativo y Cultural Santa Cruz con la participacion de la Escuela de Hoteleria y Turismo sea epezado a realizar el empredimiento de un nuevovo proyecto que  consiste en realizar cualquiertip'o de eventos culturalecada 15 dias y haci poder  dar a conocer Santa Cruz , un lugar que nos brinda una vista panoramica de toda la ciuda, norte y sur de Esmeraldas.

Para dar inicio al proyecto que se está realizando en Santa Cruz, el primer evento que se realizo fue un cine foro junto a una peña cultura.

El Segundo y   tercer eventos  fuero un cine y siguiendo con una peña, y una  series de diferentes tipos de  eventos que vendrán  a continuación.

PERFIL DEL EGRESADO

 

PERFIL DEL EGRESADO

El Ingeniero en Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas, es un profesional que está en capacidad de asumir puestos de administración, dirección y asesoramiento de las distintas empresas turísticas y hoteleras, con una visión global e integral de donde va a desarrollar su actividad profesional; planificador y evaluador de espacios para el desarrollo del turismo sostenible con auténtica capacidad de gestión y dirección.

CAMPO OCUPACIONAL

Los profesionales que egresan de la Escuela de Hotelería y Turismo, están capacitados para asumir puestos directivos e intermedios de las distintas empresas hoteleras y turísticas.

En la empresa hotelera:

·      Gerente de establecimientos hoteleros y extra-hoteleros (Hoteles, Complejos, Resort, alojamientos de ecoturismo).

·         Director de alojamiento.

·         Director de alimentos y bebidas.

·         Director y organizador de congresos y eventos.

·         Director y organizador de banquetes.

·         Jefe de Recepción.

·         Asistente en Departamento de Ventas y administración de empresas hoteleras.

·         Animador en establecimientos hoteleros.

·         Auxiliar de ventas.

En la empresa turística: 

·         Agente y asesor de viajes.

·         Guianza e información turística.

·         Empresas de comercialización; agencias de viajes y operadores turísticos.

·         Agente de compañías y organizaciones de transporte.

·         Auxiliar de ventas.

En la empresa pública y privada:

·         Jefes de Departamentos de Turismo.

·         Técnicos y Gestores departamentales.

·         Directores / Coordinadores de eventos, ferias.

Desarrollo personal:

·         Gestores de su propia empresa.

·         Consultor, planificador o asesor en la Hotelería y el Turismo.

·         Evaluador de proyectos hoteleros y turísticos.

·         Instructores - capacitadores.

     Investigadores.

PLATOS PREPARADOS POR LOS ESTUDIANTES 

DIRECTORA DE ESCUELA DE 

ADM. DE EMPRESAS HOTELERAS Y TURÍSTICAS 

Investigacion formativa 

CONSIDERACIONES GENERALES DE LAS INVESTIGACIONES FORMATIVAS

Los estudiantes de 8º y 9º ciclo no realizaran investigación formativa ya que se
dedicaran a la investigación de fin de carrera.

Se establece también que la puntación de la investigación formativa en cada
asignatura obligatoriamente será de 6 puntos dentro de las notas parciales; es
decir sobre los 30 puntos.

La entrega del reporte final de investigación formativa será requisito para rendir
el examen final y será verificado por el docente de cada materia y avalado por
el Director de Escuela.

Se deberá priorizar y garantizar que los trabajos apunten a la producción
personal, es decir que no sean copias no reconocidas de otros trabajos (no al
“copy-paste”).

Los temas escogidos se deberán ajustar a las líneas de investigación
determinadas en cada carrera.

El director de carrera seguirá este proceso, orientando y acompañando a los
docentes de cada ciclo y será apoyado por un docente-investigador
responsable por ciclo.

Para asentar la nota del trabajo, cada estudiante presentará al docente
respectivo el informe en formato digital (motivando el ahorro del papel y el uso
del correo oficial de la PUCESE), así como una hoja impresa de la carátula, el
cual avalará el cumplimiento del trabajo, que finalmente deberá ser entregado a
la Secretaría de Escuela con la nota respectiva.


Cada docente entregará a la secretaría de Escuela los mejores 3 informes. La
Dirección de Escuela seleccionará los dos trabajos más destacados de su
unidad académica, los mismos que serán entregados al CID-PUCESE (los que
serán considerados para una publicación estudiantil de carácter anual que
editara el CID-PUCESE); el restante grupo de trabajos serán la base de
propuestas de publicación temática o revistas que desarrollaren cada Escuela.



INVESTIGACIÓN FORMATIVA PARA SEGUNDO Y TERCER
NIVEL



REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
Consiste en la elección de dos a cuatro artículos de una batería de artículos
científicos proporcionada por el profesor. Los artículos elegidos serán
analizados, sintetizados y valorados por el estudiante. Es una estrategia que
prepara al estudiante para ser riguroso en la revisión de literatura o
documentación en un tema de investigación.


PASOS A SEGUIR
a) Delimitar el tema de estudio (acorde a la materia)
b) Búsqueda de 10 a 20 artículos científicos, donde se deberá considerar de
forma obligatoria de 1 a 3 artículos en inglés, relacionados todos con el
tema de estudio (profesor) y el estudiante deberá seleccionar de dos a
cuatro artículos en español más uno en inglés para el desarrollo del trabajo
c) La evaluación de la Revisión bibliográfica será de la siguiente manera:
. Lectura de los artículos y elaboración de fichas bibliográficas (2
puntos)
. Elaboración de un informe final que contenga análisis y síntesis
crítica de los artículos escogidos (4 puntos)


CRITERIOS A VALORAR

Fuente explicitada; Redacción y ortografía, Criticidad, Desarrollo de ideas

FORMATO DE PRESENTACIÓN DE INFORMES DE INVESTIGACIÓN:

• Extensión del documento: Entre 500 y 1.000 palabras sin considerar
• portada.
• Alineación: Justificada, salvo páginas de presentación
• Fuente y tamaño de letra: Arial 12
• Interlineado: Espaciado de 1.5
• Márgenes: Los márgenes para el texto escrito serán los siguientes

ESTRUCTURA DEL INFORME FINAL

La estructura a seguir es la siguiente:

1. PORTADA (Según hoja anexa)
La primera página o portada deberá contener:

. Logotipo de la PUCE en el vértice superior izquierdo y el de la PUCESE en
el vértice superior derecho.
. Nombre de la universidad
. Nombre de la Unidad Académica
. Investigación Formativa: Revisión Bibliográfica
. Objeto de estudio (Nombre de los artículos)
. Materia y ciclo que cursa
. Nombre del estudiante
. Mes y año

2. SÍNTESIS CRITICA DE LOS ARTÍCULOS

a. Ficha hemerográfica (Una página por artículo con la siguiente
estructura)

Título:
Autor: Año:
Fuente:
Palabras clave:
Ideas Principales:
Crítica:


b. Análisis y síntesis crítica para informe final

i. Análisis por artículo.
ii. Crítica por artículo.
iii. Discusión y conclusión conjunta (todos los artículos) con
criterio personalizado.








INVESTIGACIÓN FORMATIVA PARA CUARTO Y QUINTO NIVEL

ESTUDIO DE CASO

Es una estrategia de investigación-aprendizaje que, desde el diseño hasta la
presentación de resultados, está estrechamente vinculada con la teoría. Una
teoría es una respuesta a una pregunta del tipo “por qué” o “cómo”, y encierra
generalmente un mecanismo causal. El argumento examinado permite indagar
detalladamente este mecanismo causal con mayor profundidad que los
estudios estadísticos. Su ámbito de aplicación está bien definido: estudia temas
contemporáneos y responde a preguntas de tipo “como” y “por qué”. Tiene su
propia lógica que va de la generalización hacia la teoría.

PASOS A SEGUIR:

a) Delimitar el objeto (caso) de estudio (Según líneas de investigación de cada
Escuela)
b) Profesor y estudiante delimita el objetivo didáctico del estudio de caso y las
variables o elementos sobre los cuales recoger información. Esto debe
guardar relación con la teoría.
c) El estudiante reúne información detallada del objeto de estudio. La
información supone la recolección de datos cualitativos y cuantitativos,
mediante la combinación de distintos métodos o estrategias (información
primaria o secundaria), como encuestas, registros estadísticos, análisis de
archivos, entrevistas individuales y grupales, y naturalmente, la observación
directa.
d) La evaluación de los estudios de caso será de la siguiente manera:
. (Informe Parcial / Recopilación de información, 2 puntos)


. Elaboración del informe del Estudio de caso. Una vez recogida y
organizada la información, se elabora el informe final de estudio de
caso, relacionando la información obtenida con la teoría y objetivo
didáctico planteado entre profesor y estudiante (Informe final / ver
contenido de informe, 4 puntos)



ESTRUCTURA DEL INFORME FINAL

La estructura a seguir es la siguiente:

1. PORTADA (según hoja anexa)
La primera página o portada deberá contener:

. Logotipo de la PUCE en el vértice superior izquierdo y el de la PUCESE en
el vértice superior derecho.
. Nombre de la universidad
. Nombre de la Unidad Académica
. Investigación Formativa: Revisión Bibliográfica
. Objeto de estudio (Nombre del caso)
. Materia(s) integradas en el artículo y ciclo
. Nombre del estudiante
. Mes y año

2. CONTENIDO DEL INFORME FINAL
a. Introducción: Texto que aborda ideas preliminares sobre el
tema, el objetivo didáctico y el caso específico.
b. Contenido: El informe presenta y resume la información clave,
teniendo siempre como hilo conductor el objetivo didáctico
planteado. Aquí se discute los pro y contra de cada unidad
analizada, de cada acción u omisión detectada, del impacto
(positivo o negativo) que acarrea el caso analizado. La
descripción debe ser completa y sin redundancia informativa. (2
puntos)

c. Conclusiones: Recoge lo más importante del trabajo, es decir,
todo aquello que “queda” como desenlace del estudio, por
ejemplo los impactos, las repercusiones, la pertinencia de las
acciones, etc. de cada caso analizado. (2 puntos)

d. Bibliografía: Al menos 5 referencias bibliográficas (Con formato
HARVARD APA).

e. Anexos: Instrumentos de recolección de información y material
visual adicional (obligatorio en el caso de encuestas, entrevistas,
fotografías en caso de observación directa, etc.).





INVESTIGACIÓN FORMATIVA DE SEXTO A SÉPTIMO NIVEL

ENSAYO ARGUMENTAL

Es un escrito en el que se toma posición sobre una temática, una opinión o una
problemática determinada, sustentando dicha posición mediante argumentos y
desembocando en determinadas conclusiones. Su objeto es algo susceptible
de discusión.

PASOS A SEGUIR:

1.- Delimitar el tema u objeto de estudio (definido por el estudiante y guiado por
el profesor según líneas de investigación de la Escuela)

2.-Investigar, informarse sobre el tema en cuestión (leer material sobre ese
tema, al menos 10 referencias bibliográficas).

3.- Redactar el ensayo siguiendo el siguiente esquema:

PLANTEAMIENTO O HIPÓTESIS - ARGUMENTOS - CONCLUSIONES

4.- Evaluación:

. Informe parcial:
Selección y constancia de revisión bibliográfica (2 puntos)
. Informe final:
Planteamiento o hipótesis y Argumentación. (2 puntos)
 Conclusiones (2 puntos)


CRITERIOS A VALORAR

Originalidad; Criticidad; Coherencia; Desarrollo de ideas; Redacción y
ortografía.



 FORMATO DE PRESENTACIÓN DE INFORMES DE INVESTIGACIÓN:

• Extensión del documento: Entre 2.500 y 3.000 palabras sin considerar
• portada.
• Alineación: Justificada, salvo páginas de presentación
• Fuente y tamaño de letra: Arial 12
• Interlineado: Espaciado de 1.5 Márgenes: Los márgenes para el texto escrito serán los siguientes:. Margen derecho, superior e inferior: 2.5 cm . Margen izquierdo: 3.5 cm

ESTRUCTURA DEL INFORME FINAL

La estructura a seguir es la siguiente:

1. PORTADA (según hoja anexa)
La primera página o portada deberá contener:

. Logotipo de la PUCESE en el vértice superior derecho y el de la
PUCE en el vértice superior izquierdo.
. Nombre de la Universidad
. Nombre de la Unidad Académica
. Investigación Formativa: Ensayo argumental
. Objeto de estudio (Tema a ser argumentado)
. Materia(s) integradas en el artículo y ciclo
. Nombre del estudiante
. Mes y año


2. CONTENIDO DEL INFORME FINAL
a. Planteamiento o hipótesis: Se trata de exponer la idea principal que se
tiene sobre el tema en cuestión, es decir la opinión que uno tiene sobre
el tema.

b. Argumentación: Se expone y explica los argumentos que apoyan el
planteamiento o la hipótesis. Un argumento puede estar compuesto por
una afirmación, una opinión, una teoría; así como de unas razones que
la apoyan. Las razones que apoyan los argumentos pueden estar
conformadas por ejemplos, comparaciones, definiciones. En ocasiones
resulta importante evaluar los posibles contraargumentos asociados con
el planteamiento o la hipótesis que se desarrolla.

GIRAS DE LA ESCUELA DE HOTELERIA Y TURISMO 

 

LA AMAZONIA "NATURALEZA Y AVENTURA AL MÁXIMO"
DESTINOS: TENA- PUYO-BAÑOS

Llegada a la ciudad de Tena

La ciudad de Tena denominada por muchos historiadores como San Juan de los Dos Ríos de Tena, recibe su nombre porque la ciudad se encuentra bañada por los ríos Tena y Panao. Tena a pequeña ciudad ordenada y dividida en dos por el río. La tranquilidad y amabilidad de su gente se siente en sus estrechas calles.

Visita a las Cavernas de Jumandi

Ciudad del Puyo

Puyo es la capital de la provincia de Pastaza, puerta de la selva, es un próspero centro de comercio de los productos del sector como: caña de azucar, naranjilla, té, café, yuca, etc., y además lugar de descanso para sentir la selva y su agradable clima. Actualmente Puyo es una ciudad organizada que dispone de todos los servicios para atender a los turistas nacionales e internacionales que llegan a disfrutar de los atractivos naturales y culturales que posee la provincia de Pastaza.

Canyoning Extremo

Visita  a la ciudad de Baños 

Baños de Agua Santa está ubicado en la Provincia de Tungurahua, a 180 Km de la ciudad de Quito. Rodeado de hermosos ríos entre ellos el espectacular Río Pastaza que sirve como escenario para realizar deportes de aventura. Cuenta con un clima caliente húmedo y se encuentra en una altura de 1800 msnm en las faldas del volcán Tungurahua. Baños tiene hermosos paisajes los cuales miles de visitantes vienen a admirar para tranquilidad espiritual y física.

 

PANAMÁ CIUDAD  + PLAYA

 

Arribo al aeropuerto de la ciudad de Panamá

Panamá es la capital de la República de Panamá, de la provincia de Panamá y cabecera del distrito homónimo.Es la ciudad más grande y poblada del país, alcanzando oficialmente los 880.691 habitantes dentro de su municipio y 1.206.792 habitantes en su área metropolitana, la cual incluye a varias jurisdicciones como la ciudad-distrito de San Miguelito. Está localizada a orillas del golfo de Panamá, en el océano Pacífico, al este de la desembocadura del Canal de Panamá.

Fundada el 15 de agosto de 1519 por Pedrarias Dávila cerca de una ranchería Cueva a la que llamaban Panamá, actualmente ocupa un área de 2245 km². Como capital de la república, alberga la sede del Gobierno Nacional, junto a otras instituciones gubernamentales y una gran cantidad de embajadas y consulados debidamente acreditados.Está comunicada mediante el puerto de Balboa, el aeropuerto Internacional de Tocumen, la carretera Panamericana y una carretera transístmica (autopista Panamá - Colón), que une en 78,9 km la ciudad con la costa del mar Caribe.

Día 2. City Tour y visita al Casco Antiguo.

El Casco Antiguo o Casco Viejo es el nombre que recibe el sitio adonde fue traslada y vuelta a fundar en 1673 la ciudad de Panamá. Esta nueva ciudad, trazada de forma reticular hacia los cuatro puntos cardinales, se caracterizó por la axialidad de sus calles y póstigos, lo cual le valió ser considerada un modelo clásico de ciudad indiana. Está situada en una pequeña península, rodeada de un manto de arrecifes rocosos, dentro del actual corregimiento de San Felipe. En 1997, el Casco Antiguo de Panamá es incluido en la lista de sitios de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO

Visita al canal de Panamá

El Canal de Panamá es una vía de navegación interoceánica entre el mar Caribe y el océano Pacífico que atraviesa el istmo de Panamá en su punto más estrecho.

Antes de su apertura el paso natural utilizado era el Estrecho de Magallanes en el extremo sur del continente, en Argentina y Chile.

Tarde de compra en el Albrook Mall

Albrook Mall es el mall MÁS GRANDE y Divertido de Panamá.

Con colores vivos, decoraciones de animales exóticos, globos aerostáticos, banderas heráldicas de familias panameñas, música ambiental y un carrusel italiano espectacular, creamos un ambiente mágico para el entretenimiento de toda la familia.

Albrook Mall Ofrece una variedad de actividades divertidas para toda la familia.

GIRA ZARUMA, LOJA, ZAMORA Y CUENCA

Visita a Zaruma

La palabra Zaruma está formada por dos voces quichuas: SARA, que significa "maíz", y UMA, que significa "cabeza". Es decir, Zaruma en castellano significa "cabeza de maíz", nombre que se atribuye al maíz existente y al oro de las minas, cuyo color se asemeja al de una mazorca de maíz. Lo que no se ha logrado descubrir es por qué razones se alteró la ortografía, escribiéndose "Zaruma" en vez de "Saruma". Aunque es curioso conocer que entre las ciudades con nombre propio está Zaruma, y según el historiador Jorge Núñez, Zaruma significa “cumbre de monte pequeño”.

Visita  al ciudad de Loja

Está ubicada en una de las regiones más ricas del Ecuador, en las faldas de la cordillera occidental, a 2100 metros sobre el nivel del mar. Loja ofrece un lugar donde las tradiciones y atractivos se conjugan para mostrar lo mejor de la historia y aporte al mundo. Loja cuenta con un gran pasado que la hecho importante para el Ecuador y América. Aquí se organizaron las grandes incursiones de exploración del Amazonas en busca del dorado, se planifico la avanzada al movimiento independencia Bolivariana, como también grandes gestas de orden político y social del la historia del país.

Visita a Zamora

Zamora es la capital de la provincia de Zamora Chinchipe y cabecera del cantón homónimo. Ubicada al sureste del Ecuador, es una de las seis ciudades que integran la región Amazónica. Posee una extensión de 15556 km² que comprende una orografía montañosa única que la distingue del resto de las ciudades. Se encuentra situada alrededor de 970 metros sobre el nivel del mar, entre la confluencia de los ríos Zamora, Bombuscaro y Jamboé. Su producción minera; sus grupos étnicos indígenas con su rico legado arqueológico; su inmensurable biodiversidad y sus atractivos turísticos identifican a la ciudad de Zamora.

Visita a la ciudad de Cuenca

Cuenca, oficialmente Santa Ana de los Ríos de Cuenca, es una ciudad del centro sur de la República del Ecuador y es la capital de la provincia del Azuay y de la Región 6. Está situado en la parte meridional de la Cordillera andina ecuatoriana. Su Centro Histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 1999. Es llamada la Atenas del Ecuador por su majestuosa arquitectura, su diversidad cultural, su aporte a las artes, ciencias y letras ecuatorianas y por ser el lugar de nacimiento de muchos personajes ilustres de la sociedad ecuatoriana. Sombreros hechos a mano son una especialidad en el Ecuador.

Parque Nacional Podocarpus

 

El Parque Nacional Podocarpus cuenta con una exuberante vegetación. Hay más de 4.000 especies de plantas y una variedad infinita de orquídeas. En este parque hay cascadas, ríos con aguas cristalinas, cañones profundos, lagunas con lechos rocosos, todos con una extraordinaria belleza.

Uno de los lugares que llaman la atención son las lagunas del Compadre. Se trata de un sistema compuesto por 100 lagunas. Es una de las reservas naturales con mayor biodiversidad en el país.

Los bosques de Podocarpus y de cedros son de considerable extensión en esta zona. El árbol de especial importancia es la sinchona o cascarilla, árbol nacional del Ecuador. Tiene un gran valor desde el punto de vista médico e histórico, pues su corteza era utilizada hasta épocas recientes para la extracción del remedio contra la malaria o paludismo.

Parque Nacional Cajas

 

El nombre de Cajas es tomado por la forma de las montañas del sector dentro de las cuales se encuentran los lagos y lagunas.

Una cama verde envuelve los parajes que dan vida a este parque. Es el lugar adecuado para el contacto con la naturaleza, la diversión, educación ambiental, turismo e investigación. Al caminar entre sus lagunas se admiran curiquingues, gaviotas andinas y otras aves del páramo.

En el Parque existen 235 lagunas bien definidas, entre las más importantes están Lagartococha, Osohuaycu, Mamamag ó Taitachungo, Quinoascocha, La Toreadora, Sunincocha, Cascarillas, Ventanas y Tinguishcocha.

Los ríos Tomebamba, Mazán, Yanuncay y Miguir nacen en el Cajas y abastecen de agua potable a la ciudad de Cuenca; a su vez son los principales aportadores delComplejo Hidroeléctrico Paute.

Parque Jipiro

Ubicado al norte de Loja, el Parque Recreacional Jipiro constituye una de las principales atracciones de la ciudad. Cuenta con más de 10 hectáreas, conocido también como el parque de la Universalidad Cultural, aquí se encuentran las réplicas arquitectónicas representativas de las facetas etno - culturales de la humanidad, por lo que se le determinado como un pequeño lugar en el que la diversidad cultural se mezcla con la biodiversidad de la región.

Docentes